全自动薯条淋浆机

全自动薯条淋浆机旨在为冷冻薯条（或其他切块土豆制品）在油炸或进一步加工前均匀裹上一层面糊。冷冻薯条被送入传送带并均匀分拣，确保每根薯条都能均匀裹上面糊。薯条裹粉机能够使冷冻薯条形成更酥脆的外层，防止油炸过程中水分流失，并且裹粉后的冷冻薯条在油炸后运输过程中比未裹粉的冷冻薯条保持更长时间的酥脆口感。这种自动化裹粉工艺取代了人工蘸取或喷涂，确保了商业生产线上产品质量的稳定性、更高的产量和更佳的劳动效率。

淋浆冷冻薯条的优势特点

1. 格外酥脆

主要原因是形成更酥脆的外层。

面糊在薯条周围形成一层薄薄的外壳。

油炸过程中，水分会流失，而面糊会凝固并变得酥脆，从而使薯条口感更加酥脆。 1. 裹粉薯条炸好后，即使在保温灯下或配送过程中，也能保持更长时间的酥脆口感。

2. 更好地保持内部水分

面糊起到保护层的作用：

减少土豆内部水分流失。

保持内部柔软、蓬松、鲜嫩。

防止薯条炸好后变干或空心。

3. 改善形状，减少断裂

裹粉有助于薯条在油炸和冷冻过程中保持形状。

减少细薯条或鞋带薯条的断裂。

提高产量和外观。

4. 降低吸油量

精心调配的面糊：

限制油脂过度渗透。

使薯条更不油腻。

提高食用口感和保质期。

5. 改善色泽和外观

面糊有助于薯条呈现均匀的金黄色。

防止因土豆糖分差异而产生的黑斑。

使薯条外观更诱人，口感更均匀。

6. 提升风味

面糊可包含：

盐、香料、淀粉或调味料

这样可以将风味牢牢锁在薯条表面，避免油炸后风味流失。

7. 更佳的冷冻和再加热性能

对于冷冻薯条：

面糊可在速冻过程中保护薯条。

减少表面脱水和冻伤。

改善在烤箱或空气炸锅中重新加热后的口感。

8. 更高的产品价值和差异化

从商业角度来看：

裹面糊的薯条通常以“格外酥脆”、“香脆”或“高端”等字样进行销售。

使制造商能够收取更高的价格。

被快餐连锁店和冷冻食品品牌广泛使用。